近年来，科学研究发现，肉桂品种之一的台湾特有种——台湾土肉桂(Cinnamomum osmophleum Kaneh)富含肉桂醛、类黄酮等有益人体健康的成分，让肉桂逐渐受到世人的目光。
如果直接咀嚼土肉桂的叶子，可以品尝到其特殊的辛辣带甜的口感，经过测试，土肉桂的甜味来自于其富含的肉桂醛(Cinnamaldehyde)成分，甜度约为蔗糖的10倍左右；而肉桂独特的香气，则是来自于肉桂醛中所含有的丰富精油。
肉桂的经济之道
肉桂一直都被视为中药的一种，可以用于补火助阳、散寒止痛等功效。而近几年来，国外学者研究发现，肉桂对于糖尿病具有一定的辅助疗效。
?降低血糖
国外几年前开始注意到肉桂有降血糖的功用。根据Khan A.等人发表于Diabetes Care的研究论文及美国University of California, Santa Barbra，Gary D. Vogi??n, MD(Diabetes Care, 2003)的研究，发现土肉桂可以替代胰岛素的作用，能缓和第二型糖尿病患而降低血糖。另外，Kim S.H.等人也在2006年研究发表土肉桂萃取物对于抑制第二型糖尿病的作用机转，并于老鼠的血糖值证实此研究结果。
?抗菌、抗霉作用
除了美国着重于糖尿病的研究之外，朝阳大学陈耀宽教授指出，肉桂也有调节皮脂分泌与抗菌的作用，因此适合添加进洗发精、沐浴乳、干洗手等外用卫生用品当中。 陈耀宽教授表示，透过肉桂醛去屑洗发精的测试问卷调查统计：消费者使用效果满意度高达80％，持续使用至第8周满意度仍然比添加化学成分的抗屑洗发精效果满意度高。
从肉桂精油杀菌的实验结果中得知，浓度0.03％肉桂醛对于金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus、仙人掌杆菌Bacillus cereus及大肠杆菌Escherichia coli，其60分钟的杀菌指数全部达100％。
而防霉抑菌的实验中，第1天到第7天霉菌和酵母菌Molds & Yeasts＜50 cfu/g、总生菌数Total bacterial count＜100 cfu/g、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌阴性Negative反应，显示添加土肉桂精油具有100％的防腐抑菌效果。由此实验结果证明天然的肉桂醛成分可取代化学防腐剂或抑菌剂，应用于食品或化妆品上。
?人体保健作用
肉桂叶含有相当丰富的铁质(17.25 mg/100 g)，是菠菜(2.1 mg/100g)铁质的8.2倍，因此摘下后的肉桂叶如果没有经过处理，很快就会氧化，就像苹果削好皮后变红一样。铁质是制造人体血红素与肌血球素的重要成分，血红素负责与氧结合，并将氧带到各细胞中。因此肉桂可以当作补充铁质的食品，以适量补充铁质。
而经期结束后或冬天容易手脚冰冷的女性，也可以试着将肉桂作为平时保养的补充品。不过要注意的是，怀孕妇女应禁止食用任何肉桂的相关产品，因为血液循环的效果，可能有导致流产的疑虑。
?防蚊作用
经实验证实，肉桂醛的独特气息可以有效防止小黑蚊的攻击，适合作成天然的防蚊液。不只如此，现在也发现，肉桂醛的抗发炎作用也可以发挥在被小黑蚊叮咬后的红肿部位，有止痒、消肿的功效。
?抑制尿酸、痛风研究
而最新有关肉桂的研究，则是由中兴大学森林学系教授从小鼠的动物实验中发现，肉桂醛可以有效降低动物体内尿酸浓度，抑制痛风的发生，或许未来也可能发展出抗结石、降尿酸的保健药物的问世 。
对于「肉桂」，您是否还停留在那股令您挥之不去的浓郁气味上(不论您是喜欢或讨厌)，或是只知道甜甜美味的肉桂卷跟卡布奇诺上加的肉桂粉呢？
近年来，美国和欧洲市场上出现多种肉桂制剂，如胶囊剂和口服液等，让肉桂成为西方国家颇受欢迎的新型降糖药，以及辅助人们调控血糖的新宠。
根王肉桂精华
新加坡根王推出的肉桂精华，以肉桂为主要原料，运用科学化提取技术，萃取肉桂水溶性成分与草药浓缩精华。它采用纯植物提取物，可助温经活血、温养脾胃、调节人体内循环、维护机体免疫系统、促进碳水化合物的吸收以及激活胰岛素的反应能力。产品在技术上确保不含杂质及有害成分，比传统的方法更有效、更安全， 使人体更容易吸收其草药精华。本品能促进消化液分泌，排除体内气体，溶解碳水化合物及糖分吸收，葡萄糖平衡和维持前列腺健康。
我们人体没有所谓的降糖机能，只有化糖作用。一般人能大吃大喝而不怕血糖升高，是因为能及时将血糖化解成能量。由此，肉桂促进化糖其实是恢复人体糖代谢，让血糖被人体吸收转变成能量。胰岛素就有助糖分与能量的转换过程。
根王肉桂精华的配方
1.肉桂: 也是传统中药材，一般用作香料，具有补火助阳，温经通脉。有助散寒止痛、疏通血脉及调节胰岛素水平等，具抗菌、抗腐化、收敛、祛胃肠胀气、通经等作用，被视为药材珍品。在七、八年以前，瑞典研究人员开始研究将肉桂作为辅佐降糖药的可能性，并开展动物实验与临床试验。多项实验表明，添加适量肉桂粉后，糖尿病实验模型的机体血糖代谢水平可提高20倍。
2. 大花紫薇:俗称巴拿巴，盛产于菲律宾群岛。在菲律宾，人们传统上用巴拿巴的叶 大花紫薇泡茶以对抗糖尿病和肥胖症。
3.苦瓜:别名：凉瓜。功能主治：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
4.罗尼果: 是马来西亚和东南亚的植物，罗尼果具有独特的保健功能，如抗菌消炎，提高免疫力，增强心血管功能等。罗尼果的树皮、树干、根 、叶、水果被当作传统的民俗疗法，治疗许多疾病如糖尿病、高血压及癌症。
5.穿心莲:在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心莲』。功能主治:清热解毒。凉血消肿，用于邪毒内盛，感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲内酯是穿心莲的主要有效成分 。穿心莲具有抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤、防治心血管疾病、抗肝损伤、增强免疫等多种药理作用。
6.青牛胆: 中药名，别名：金果榄, 清凉解毒药，性味：苦，寒。功能：清热解毒，利咽，止痛。对于治急慢性扁桃体炎，急性咽喉炎，口腔炎，腮腺炎，乳腺炎，阑尾炎，痈疽疔疮，急慢性肠炎，菌痢，胃痛，热嗽失音等有很好效果。
新加坡根王肉桂精华胶囊
产品男女皆可服用。适合经常善吃高热量食品者，熬夜者或运动量少的人群：如办公室人群，司机等。根王肉桂精华胶囊有助于维持健康糖份和淀粉质食物分解 ，促进人体的新陈代谢，维持健康体重及免疫力。
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