在杂志上看到一条信息，说千色店开了一家的全新业态的零售店，刚好某次见到孟宏东，聊到这个店铺觉得有点意思，带着观察者心态，我踏入优快品。本来是一次简单的探访，结果由此又引出了有关化妆品店、书店等传统业态如何在各类业态冲击下保持业态创新的话题。
1、从千色店到优快品
这家零售店开在千色店深圳总部楼下， 店铺中文叫做优快品，英文很有意思叫做“FMCG”是快速消费品的英文简写，这个名称也透露出优快品的市场定位。这个不到80平面的店铺，一眼看去就如同一家便利店，推门进去发现却是别有洞天，好像是一家咖啡店、个人护理用品店和便利店的结合。
在一楼，困乏了的白领精英可以买一杯提神香浓的美式咖啡，在等咖啡的过程中找找店内有没有喜欢的的进口小食品，顺便看看是否有需要的护肤品与盥洗用品。在二楼上有一个非常有情调的咖啡空间，可以移动办公，举办下午茶，红酒品会，个人护理的推广，如果需要这个空间还可以改成会议室，进行电视会议或进行提案。
除此之外我们还发现更多新奇的东西。比如我们会看到店铺整体用原木装修非常富有小资情调，进去以后就能闻到一股浓浓的咖啡香，听到很舒服的音乐。店内木质陈列道具很独特，可以拼，可以拉开，都是可以组合的。在上楼楼道上会张贴一些本周特色的微博，如果有兴趣可以上楼后通过无线去查看。
优快品原来第一家店在巴登街，全部做的是便利类产品，但是不太成功。用孟总的说法是因为你怎么做便利也做不过7-11。因此产生了在CBD开设咖啡店与个人护理用品以及便利店复合的新业态模式。在未来FMCG还将分出主品牌和副品牌，根据商圈的不同做出区隔，一类主要是做CBD与高档社区，一类针对便利性的消费社区。两种模式一个中高，一个中低，logo高端店是黄色，便利店就变成白色了。
如果我们静静的思考一下会发现，今天的优快品其实和千色店在精神内质一脉相承。从创立之初千色店在店铺定位围绕都市白领女性，就强调八大品类的核心竞争力，很早就引进了服饰、内衣等非化妆品品类，强调千色店不贩卖商品，而是贩卖一种生活方式。正是这样一些看不见的东西构成了千色店的核心竞争力，而这20年来逐步形成的壁垒也是竞争对手最难拷贝和攻克的。
因此如果我们思考优快品的文化与核心竞争力在哪里，我们就会发现他很大程度上继承了千色店在业态创新上的基因，通过商品的重新聚合使之更为生活化、便利化，时尚化。咖啡店、便利店、个人护理用品店三种业态的组合诞生出一种全新的业态模式。这种业态也许还不够成熟，但却足够性感，因为这样一种零售方式已经直击到都市白领人群的心灵，并诱发出一种全新的需求。如孟总所言“千色店是一个大平台，比如说我们延伸到生活店，延伸到女性生活馆，都是一个延伸。优快品没有脱离开千色店，就是这种母体的丰富营养和支撑，构筑了今天的优快品。”
对比千色店的努力我们会发现，目前中国本土化妆品店现有零售系统的确要创新了，因为在高度同质化的市场中唯有创新才有生命力。如果大家只是在原来的这种模式兜兜转转只会碰到头破血流，也许换一种思路，换一个角度，我们就能换一种空间，换一个明天。
2、实体书店业的衰亡与方所
其实化妆品店今天的生存压力还远未惨烈，在各种零售业态中最为惨烈的莫过于是书店。
中华全国工商联合会书业商会在一份调查中指出，过去10年里有近五成的民营书店倒闭，倒闭趋势还在加剧。2011年底国内最大的民营连锁书店光合作用突然宣布关闭。过去4年间，全国倒闭的民营书店多达上万家。
与化妆品店老板近两年经常抱怨的一样，沉重的租金压力和网络低价冲击，已让实体书店在夹缝中艰难求存。更可怕的是，在互联网时代，购书方式也发生了改变，很多实体书店已沦为网上书店的“展厅”，大多数人都是先在实体书店看书，再去网购。事实上今年7月，曾是美国第二大传统图书零售商的连锁书店Borders关闭旗下的399家店面。显然，生存受到威胁的，不止国内的实体书店。
但就在一个个书店轰然倒下之时，一家特别的书店却逆势而行。“方所”坐落在广州顶级商场太古汇，在1800平方米空间内，融合500平方米的书店、400平方米的展示和销售设计品的美学馆、260平方米的展览空间、250平方米的服饰馆以及90平米的咖啡馆。它提供的产品，包括图书、服饰、美学生活产品、植物和咖啡，而且，全部自营。
走进“方所”，的确很难认同它是一间纯粹的书店。一眼望去，最显眼的是位于大门口的艺廊。开店之始，“方所”就挑选香港著名设计师谢淑婷的装置作品“瓷衣”在此展示。艺廊左侧，是“方所”董事长毛继鸿的“例外”品牌服饰。中央则分为咖啡区、美学生活区和植物区，共同组成“方所”的美学理念。每个空间都有其独特设计的Logo，比如咖啡空间的Logo是冒号，意味着这是一个交流对话众生喧哗的场所。在所有这些区域之外，书籍区域就如同一面书墙一样，以弧形形状包围住所有一切。此时来者才恍然大悟，这里还是一家书店。方所不仅叫好而且叫座，开业就创造了日销30万的良好业绩。
不仅如此，对于方所来说，“小众主义”已经是一个非常清晰的经营策略，其目的就是避开那些受到网络书店冲击最严重的种类。目前，在方所的图书结构中，艺术设计类占了大部分，外版书数量占比更是高达40%。选品非常精，只选经典书和好的畅销书。避免选择“生命周期短，同质性很强的泡沫书”。
方所试图提供的，是一种更接近读者、更互动密切的“私人阅读顾问”。为了做到这一点，方所的采购助理均来自中大、广外等名校，职位被称为“书店编辑”。他们的职责不是传统实体书店中的采购和陈列，而是选择好书，并仔细考虑“一本好书，放在哪里才是正确的位置，才能最容易遇到知音”。
我们也许不得不承认一个实现，作为一种“独立商业模式”，实体书店已在不可避免地走向衰亡。2011年，实体书店的“末日”，真的已经来了。对化妆品店的业者而言书店行业的今天是否就会是化妆品店的明天值得警醒与深思。也许目前评价方所是否成功还为时尚早，但是从方所的经营理念中我们分明可以发现一种通过智慧超越现实的努力。
3、洞察用户需求，推动零售业态创新
其实不论是优快品还是方所，他们在经营中采用的最核心的经营策略就是多业态融合实现传统零售业态创新。
国内在2008年之后，传统书店面临两个方面的压力，一个方面就是通过电子商务渠道销售的图书，年均增幅达100%，目前电商渠道在市场占比已从当初的不到5%，增长到35%以上。而另一方面就是近年来运营成本尤其是店租和用工成本持续攀升，高达50%的大幅上升极大的压缩了行业的利润空间。事实上不论是化妆品店还是书店，消费需求的变化与零售竞争的变化成为催生零售业态演化的双动力。
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形态，具有竞争性、互补性、适应性和演进性。多业态战略是指零售企业把两种或两种以上的业态按各自的功能有机组合的战略。而业态融合是指将多种单一的业态形式在空间或服务方式、服务内容、服务对象上组合、复合成为一种能满足人们需求的新业态形式的现象。不同的零售业态所对应的消费群体及其层次不同，要根据细分市场注重零售业态模式的创新。产品、服务、价格、店址、环境和沟通，它们是零售业态构成的基本要素，零售业态的创新就是在这六个方面不断创新后的组合形态。
业态融合创新的一个成功的经典案例就是台湾诚品书店。从2000年开始，诚品率先成功打造了“书店+百货”的复合经营模式——通过文化品牌效应吸引商铺入驻，经营高盈利率的文化展演、创意商品销售、服饰及餐饮等产业。在诚品，图书的利润贡献率已从100%，逐渐下降为如今的30%。参考诚品书店模式，未来会发现实体书店必定只是一个“载体”，图书销售将仅占总营业额20%以下才更合理。
今天本土化妆品店普遍遇到的困境，最根本的原因在于市场不断在变，但实体化妆品店的商业模式却始终停滞不前。我们大多数的经营者太自我，将自己的模式强加给顾客。其实我们并不要刻意做出一个什么样的模式给顾客，而是要深入洞察今天的消费者需要什么样的产品与服务。事实上所有的零售品牌能够持续经营都是源自他了解市场，了解需求，了解消费者。在一个商业模式进入当地时，必须完整理解当地的市场特征和人们的消费心理。这有这样我们才能感受到“方所”之中无处不体现着设计师精致的创意，也让这里超越了一般书店意义，成为“方所”人所说的“追求生活美学的文化概念店”。
事实上市场不是因我们的喜好而转移，市场是以顾客需求为导向的。为什么大家尤其是大的连锁店在谈到化妆品店的盈利问题时总在强调连锁零售的规模效应，事实上只要是真正选址正确，能够打动顾客内心的零售业态从一开始就能实现盈利。事实上诚品在台北的天母中山店，第一个月就开始盈利。正如优快品所言“我为什么做这家店，就是这家店有需求。有人希望在这家店里得到自己所有的满足。就是生活品味。” 我们可以预见业态之间的交融必将深刻改变零售产业的本来面貌，并成为不可阻挡的潮流，新的零售业态不断出现。
如果做到尽善尽美，创造力将会大于你的想象。任何计算工具和商业模式，都难以界定以心换心的力量。只要我们拥有足够的想象力，在一些所谓已经盖棺定论的化妆品店业态中，就一定能改写所谓的魔咒。
